Mendoza no solo es capital del vino ?, también se consolidó como un destino gastronómico de nivel internacional. Su cocina combina productos autóctonos, recetas tradicionales y la creatividad de chefs que innovan con técnicas modernas.

Los ingredientes locales —maíz, zapallo, tomates, porotos, aceitunas y hierbas autóctonas— dan identidad a platos como chivitos a la llama, carnes a la parrilla, empanadas y guisos de campo. Todo se marida naturalmente con los vinos de cada región, creando experiencias completas que conectan al viajero con la tierra y la cultura mendocina.

? Experiencias de maridaje

La sinergia entre vino y gastronomía es el sello de Mendoza:

• Degustaciones en bodegas con propuestas como Quimera Bistró, La Vida y Fogón Cocina de Viñedo.
• Menús de autor que combinan técnicas modernas con sabores regionales.
• Almuerzos en bodegas con vinos premium y productos orgánicos de finca.

? Gastronomía por zonas

? Luján de Cuyo y Maipú

• Cocina basada en productos de huerta y vinos de alta gama.
• Restaurantes de bodegas con menús de degustación y maridajes exclusivos.

?️ Valle de Uco

• Platos de autor con carnes de montaña, hierbas y verduras orgánicas.
• Experiencias en fincas y restaurantes de campo que fusionan lo local con tendencias globales.

? Este y Sur de Mendoza

• Cocina tradicional: chivitos a la llama, empanadas, guisos y conservas.
• Estancias y pueblos donde se vive la gastronomía más auténtica.

? Ciudad de Mendoza

• Oferta urbana con parrillas, cocina internacional y mercados gourmet.
• Espacios de food hall y festivales gastronómicos que celebran lo local y lo global.

⭐ Reconocimiento internacional – Guía Michelin

La Guía Michelin reconoció a Mendoza como epicentro enogastronómico de Argentina:

• Zonda Cocina de Paisaje: cocina de autor inspirada en la geografía local.
• 1884 Francis Mallmann: ícono de la cocina al fuego y horno de leña.
• Azafrán y Brindillas: propuestas modernas con productos locales.
• Casa Vigil y Riccitelli Bistró: experiencias de finca, con vinos naturales y cocina orgánica.

? Gastronomía sostenible

• Cocina de finca con ingredientes orgánicos.
• Uso responsable de productos locales y de temporada.
• Experiencias que conectan turismo, sustentabilidad y comunidad.

✅ Consejos para el viajero gastronómico

• Reservar con anticipación en restaurantes y bodegas.
• Llevar calzado cómodo para experiencias en finca o viñedos.
• Consultar la agenda de ferias y festivales gastronómicos.
• Combinar gastronomía con turismo enológico para vivir Mendoza a pleno..

FAQs: