Mendoza nació como un oasis en medio del desierto. Mucho antes de la llegada de los españoles, los pueblos originarios ya habían desarrollado un sistema de riego inteligente a partir del agua de deshielo de la cordillera, creando canales y acequias que aún recorren la ciudad.

Con la fundación de la ciudad en 1561, los colonizadores perfeccionaron esas técnicas e introdujeron nuevos cultivos, entre ellos la vid, que rápidamente se integró a la vida cotidiana.

? El gran salto en el siglo XIX

• ? Ferrocarril y migración europea: en el siglo XIX llegaron franceses, italianos y españoles, quienes trajeron conocimientos, cepas y pasión por el vino.
• ? Transformación regional: Mendoza pasó de ser un oasis agrícola a convertirse en una potencia vitivinícola reconocida mundialmente.
• ? Industrialización del vino: con el avance del ferrocarril, la producción se expandió hacia mercados nacionales e internacionales.

? Preguntas frecuentes: ¿Cuándo comenzó la vitivinicultura en Mendoza?
Con la llegada de los colonizadores españoles en el siglo XVI, aunque el gran impulso se dio en el siglo XIX con la inmigración europea.

? El legado cultural del vino

Hoy, la herencia vitivinícola se refleja en:

• Viñedos y bodegas de nivel internacional.
• Una cultura fuertemente ligada al vino.
• Gastronomía que integra tradición y modernidad.
• La forma de vivir del mendocino: hospitalidad, identidad y orgullo ?.

FAQs: