Según un estudio realizado por el Departamento de Estadísticas de Area del Vino, la participación en hectolitros de la zona de Valle de Uco creció un 100% y arrojó en el período marzo de 2001 – marzo de 2007 el precio promedio más alto por zona. El Malbec de ese terruño ratificó por precio, la tendencia.
Por igual, el valor de los vinos y las uvas del Valle de Uco van reforzando el nombre de primera zona que hace unos años atrás era sólo ostentada por las bodegas ubicadas en la parte alta del Río Mendoza. Un informe realizado por economistas de Area del Vino muestra que los vinos elaborados en Valle de Uco no sólo incrementaron en un 100% su participación total en el número de transacciones (analizadas por la Bolsa de Comercio) sino que registra un precio promedio más alto que los de la zona Alta del Río Mendoza. Al analizar los contratos de vino que realizó la Bolsa de Comercio podemos ver que entre 2000 y marzo de 2007 la participación en hectolitros de la zona Valle de Uco creció un 100% pasando en el total de transacciones de 7 a 14%. Como contrapartida las zonas Este y Norte vieron caer su participación en un 39%, señala el informe. A su vez, el conglomerado formado por Tunuyán, Tupungato y San Carlos arrojó en el período analizado el precio promedio más alto por zona. Aún así, el precio más alto por hectolitro se registra en la zona Alta del Río Mendoza y el más bajo en la zona Sur. Esto se explica porque el precio más alto responde a contratos individuales por mayor valor en la zona de Luján y Maipú. En cuanto al Malbec, varietal emblemático de Mendoza, también es Valle de Uco el que registra durante todo el período evaluado el precio más alto por hectolitro de vino, mientras que el Sur presenta el valor más bajo en los contratos, según el mismo estudio.
La zona Alta de Río Mendoza, por su parte, contiene los dos extremos. Entre sus vinos Malbec están los de menor y mayor valor de mercado. El precio del Malbec en el Valle de Uco En el año 2001 los productores de la zona Norte de Mendoza vendían aproximadamente 45.000 quintales de uva Malbec en un rango de precios que iba de los $121 a los $150 el quintal. El Valle de Uco en tanto comercializaba en ese mismo período 22.200 quintales de este varietal en el mismo rango de precios analizado. Dos años más tarde, en 2003, el mayor volumen de uva Malbec que comercializaron tanto el Valle de Uco como los departamentos ubicados en la zona Alta del Río Mendoza se ubicó entre $91 y $120, es decir, cayó $30 en términos reales. En cantidad de quintales el Alto Río Mendoza continuaba vendiendo casi el doble que Valle de Uco. Esto cambió radicalmente en el 2006. El quintal de uva Malbec pasó a valer en términos reales $60 más que en el 2004 y $30 más que las uvas que vendían sus competidores de Luján, Maipú y Godoy Cruz. Según el estudio realizado por Estadísticas de Area del Vino, en relación a los volúmenes de transacciones de uva Malbec la evolución que presentó el Valle de Uco en los últimos seis años es clara. Mientras que en 2001 los productores del Alto Río Mendoza superaban al Valle de Uco en todos los rangos de precios, en 2003 esta situación comenzó a cambiar. En el nivel de precios que va de $121 a $150 ambas regiones mostraron paridad, mientras que en el rango más alto (más de $271) la región de Valle de Uco vendió un 52% de uvas Malbec frente al 48% de las transacciones que realizaron los productores de la zona Norte en uvas Malbec. A la altura de los mejores El Valle de Uco está a la altura de Luján y Maipú, y diríamos que ha ido perdiendo preponderancia Maipú y que los vinos del Valle de Uco van tomando cada día mayor relevancia en precios, sostuvieron dos fuentes ligados al mercado de la operación de vinos de traslado y embotellados. Asimismo hemos visto muchísimas inversiones sobre todo en la implantación de uvas de calidad, lo que ha hecho que se encarezcan las propiedades. El hecho de que los precios del Este no se encuentren a la altura de los que se pagan en la zona del Uco uno de los comisionistas destacó: A veces conseguimos muy buenos vinos en el Este, casi tan buenos como los de Valle de Uco a menor precio. Por eso decimos que en el mercado depende de lo que al cliente le guste. Los datos de la Bolsa de Comercio destacan que existen cada vez más operaciones de vino de traslado a buenos precios, de vinos medios en adelante, también en el Este, pero con menores precios pagados a los productores en la zona Sur. En relación a lo que depara el mercado local para el año próximo los operadores rescataron que será un período de mejor venta. Vamos a vender todo lo que produzcamos. Seguro que la demanda será aún mayor de lo que podamos producir. Concretamente se va a vender todo lo que se produzca en la cosecha 2008, en sus distintos tipos de vino, en sus distintos precios, aumentando el valor de los vinos básicos de exportación y por supuesto los vinos finos en botella, dijo uno de ellos. En cuanto a los precios evaluó que éstos no mejorarán mucho. Mejorarán los básicos porque mejoró el precio del mosto y del vino, pero no le veo mucho futuro a Chardonnay y al Suavignon Blanc. Los dos últimos años la uva Chardonnay y la uva Suavignon bajaron de forma estrepitosa y el vino igual. Volviendo al Valle de Uco vaticinaron que esta zona continuará creciendo en precio de vinos y de uvas, y las perspectivas son colocar todo lo que se produce sobre todo en vinos básicos de uvas blancas y tintas, con quietud en los varietales productivos, y precios iguales o mejores en partidas puntuales de baja producción y alta calidad. Qué dicen los bodegueros de la zona José Manuel Ortega Fournier, de O. Fournier, enfatizó que la realidad hoy en día es que el Valle de Uco es considerado como una primera zona y creo por el perfil de inversores que están viniendo y de productores locales, el Valle de Uco se puede considerar hoy en día como la zona más de moda de Argentina. Con relación al valor de las uvas y los vinos indicó que con respecto a Luján de Cuyo o Maipú debería ser mas bajo porque todavía no tiene la imagen exterior como las zonas alrededor de Mendoza. En esto también pesa la distancia de la capital. Cuando nosotros vinimos al Valle prácticamente nadie lo conocía en el exterior y hoy en día cada vez mas especialistas hablan de esta zona. Con relación a lo que sucederá en esa región vitivinícola en 2008, puntualizó. Es muy difícil aventurar porque es pronto pero podemos decir que la uva viene muy interesante sobre todo el Tempranillo, con muy poca carga y racimos muy abiertos. Alejandro Fadel, presidente de la Cámara de Comercio Industria y Agricultura de Tunuyán y dueño de La Azul, enfatizó que los del Valle de Uco son vinos con una valoración especial porque tienen características distintas. Más que cuestión de imagen los vinos que se logran con estas uvas son de mejor calidad, sin ánimo de ofender a los otros oasis, recalcó. Consultado sobre la paridad en precios de venta de vinos que existe hoy entre Luján y Maipú y la zona de Valle de Uco opinó que si bien es verdad que hoy se da una mayor cercanía en los precios notamos una gran dispersión en los valores del vino y de la uva. Fadel destacó que tal como sucede en Luján se nota un incremento importante en los valores del Malbec proveniente de viñedos donde se ha hecho un seguimiento de raleo, del brote y el estrés hídrico. En este tipo de viñedos puede que el kilo de uva Malbec llegue a los $2, cuando en general se paga $1,10 el kilogramo. En esto cuenta también si el viñedo es nuevo o antiguo, si tiene una producción baja se consiguen muy buenos precios por kilo de uva. Fadel asegura que además del Malbec en la zona se valoran muy bien las uvas Cabernet, Chardonnay y Suavignon Blanc. Esto sucede también con algunas partidas puntuales de Sirah. El resto, Bonarda, Pedro Jiménez y Merlot que ha caído mucho en los últimos años. De acuerdo a las últimas estadísticas nosotros somos los mayores productores de Merlot de Mendoza, por eso muchos productores están realizando injertos con blancas o Malbec, enfatizó. Gabriela Malizia
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