Categoría: Cocina de Autor
Teléfono: 0261 – 4251818
Departamento: Capital
Dirección: Juan B. Justo 161
Anna Bistro es un paraíso en la ciudad, un lugar que recuerda al propio hogar. Desestructurado y relajado, al encontrarse en medio de un gran jardín logra que los espacios interiores y exteriores interactúen constantemente. Este lugar no posee la formalidad de un clásico restaurante ya que dentro de un mismo lugar es posible encontrar una opción para el desayuno y cafetería abastecida con excelente pastelería propia, petites dejeuners y american breakfast cuyas cartas se complementan con coisantes, facturas, tostados, jugos, huevos, yogur con ensalada de frutas, frutas secas y miel que complementan la propuesta matutina.
Además, cuenta con un bistró abierto todo el día, donde es posible compartir una copa de vino con una picada en medio de su jardín y el propio restaurante con carta disponible almuerzos y cenas. Entre sus especialidades es posible solicitar salmón ahumado, quesos, lomos, panceta ahumada que se encuentran en la taglitele y a la ternera. Todas sus especialidades son ahumadas al frío en el propio ahumadero y utilizan aserrín seleccionado, mezclado con álamo y otra esencia, generando una técnica que consigue un sabor único. Además la carta valoriza los productos argentinos en su conjunto como la entraña con papas y salsa de casis, malargüinos o el cordero al malbec.
Complementando la propuesta, Anna Bistro posee una cava subterránea que ofrece más de 200 etiquetas de 60 bodegas mendocinas, un sitio dedicado a preservar la conservación de los vinos de guarda.
