El Circuito “Luján de Cuyo” comienza en la ciudad de Mendoza y tras recorrer diecinueve kilómetros hacia el sur, se llega a Luján de Cuyo, cabecera de un importante departamento agropecuario e industrial, el cual tuvo a partir del año 1880, un gran progreso merced a la construcción del dique derivador César Cipolletti y a las obras de riego realizadas.
La plaza es una de las más atractivas de Mendoza, poblada de árboles y flores coloridas, que aún conserva el espíritu pueblerino. A su alrededor se desarrolla el centro cívico, religioso y comercial de la ciudad
La localidad cuenta con varias usinas y obras hidroeléctricas junto al río, así como también una importante refinería de petróleo. Agrupa varios distritos y posee vida cultural propia, ofreciendo una importante vida nocturna
Es en Luján de Cuyo donde adquieren mayor relevancia los Caminos del Vino, ya que la zona cuenta con bodegas famosas a nivel mundial, las que encontraron condiciones óptimas de suelo y clima, para la obtención de uvas de gran concentración aromática, cuerpo y sabor.
Existen casonas, estancias y fincas que acercan al visitante a la historia, la cultura y la idiosincracia del mendocino, las cuales han sido equipadas con un importante nivel de confort. En ellas es posible disfrutar exquisitas comidas típicas, observar como realizan la producción de dulces y conservas, y es una inmejorable oportunidad para conocer los secretos que posee la elaboración de los distintos tipos de vinos.
También se puede participar de estupendas cabalgatas, realizar trekking u otras actividades al aire libre; complementadas en algunos casos con safaris fotográficos o con la práctica de la pesca deportiva.
