Categoría: Regional de Autor
Teléfono: 0261 – 4202992
Departamento: Capital
Dirección: 25 de Mayo 871 (frente Plaza Italia)
El Ceibo, ubicado en una casa especialmente construida para recibir a sus visitantes, es una experiencia gastronomica de campo tipo gourmet que utiliza técnicas de campo para la recuperacion de recetas a base de productos locales siendo atendido personalmente por sus propietarios, el chef Mauricio García Hudson y su esposa sommelier María Eugenia Loria.
El lugar con cubierto para 50 personas, es pequeño pero posee cómodos espacios que brindan intimidad y a la vez mantienen la socialización. Está decorado con barricas de roble y obras de artistas plasticos, buscando resaltar la presencia del vino en todo el lugar.
La idea del proyecto es vivir una experiencia de campo en la ciudad, basada en seis platos maridados con vino siendo el horno de barro y el disco de arado los principales protagonistas del lugar. De esta manera, el visitante puede degustar empanadas directas del horno de barro, mollejitas preparadas en disco de arado, cordero, pastel de papa de chivo y humita entre otras especialidades clásicas del campo.
