La Fiesta Provincial del Agua se realiza todos los años en el mes de noviembre, en Mendoza. Se celebra en el marco del Día Provincial del Agua y del Trabajador de Irrigación, y año tras año es la fiesta que inicia el calendario de la Vendimia. Cuenta con la presencia de las Reinas regentes de la Vendimia, que hacen entrega de los tributos a las candidatas del año próximo.
El show que constituye la Fiesta está integrado por un gran espectáculo de música y baile, resaltando a los artistas más importantes de todo el territorio cuyano. Predomina también a través de la música, la historia y el recorrido del agua de una forma distinta. Luego de concluido el evento, la soberana regente de la Vendimia entrega los tributos a las candidatas que aspiran al próximo reinado.
Esta celebración se realiza desde el año 1946, y rinde homenaje a los trabajadores que con su labor diario lograron convertir el desierto mendocino en un lugar habitable, y por eso se pone el énfasis en el recurso hídrico crucial para la vida. Desde hace algunos años, a pedido de la gente, se transformó la entrada al evento en libre y gratuita.
El Día Provincial del Agua se declaró el 24 de septiembre de 1958, fijando al 20 de noviembre como fecha conmemoratoria. Ese día se produjo la sanción de la Ley General de Aguas. Desde entonces, la Fiesta cobró otro valor, tornándose esencial para la educación hídrica y la revalorización de los recursos naturales provinciales.
