¿Cómo evalúa el desarrollo de la vitivinicultura en la zona Este – Tenemos que hablar de Valle Central, no de zona Este. Hemos alcanzado una diversificación importante en viñedos, tal vez la mayor del país. Se ha logrado que varias empresas de la región hayan avanzado en forma interesante en la tecnificación de sus establecimientos, lo que nos permite alcanzar niveles muy buenos de calidad. Esto se inicia con las labores culturales en los viñedos donde el productor integrado o independiente ha tomado conciencia de que no se trata de producir cantidad, sino también calidad de la materia prima, de la que nace un buen vino. – ¿Cree que realmente hay dos clases de vitiviniculturas – No, fundamentalmente es una cuestión de marketing muy bien aprovechada por las empresas del Río Mendoza al Oeste. También es consecuencia de la no defensa, como corresponde, de nuestra región del Valle Central. Las condiciones de producción de materia prima tienen características distintas en esa región a la nuestra, lo cual no significa que la de ellos sea mejor o peor que la nuestra, simplemente es distinta. Y me permito dar fe de lo que estoy declarando ya que tenemos documentación probatoria de que grandes empresas de la primera zona se surten de nuestros vinos elaborados en Santa Rosa, con uvas de la región, por nuestros técnicos y en nuestra bodega para ser comercializado por ellos con sus marcas. Incluso algunas de estas empresas que nos compran vinos a granel, hacen los despachos directamente en contenedores a granel a Francia, lo cual certifica que con las materias primas que tenemos, la capacidad de nuestra gente y disponiendo de empresas que hayan hecho la reconversión industrial generamos productos muy buenos que son aceptados en todos los mercados. – ¿Los vinos genéricos tienen futuro – Los vinos genéricos en nuestro país tienen una demanda importante, en forma directa y por corte. Cada día producimos mayor cantidad de tintos con mayor color. Esto requiere mayor volumen de vinos blancos y no podemos desconocer la demanda masiva que tienen mercados como los de Rusia y China, por lo tanto tienen un futuro asegurado en ese aspecto, además son las mismas uvas que generan la producción de mosto para concentrar. – ¿Cómo imagina la zona en los próximos diez años – Yo entiendo que la vitivinicultura en la Argentina y en el Valle Central tiene horizontes bien marcados que nos generan expectativas de desarrollo sustentable. Solamente podemos comprobar esto informándonos de lo que ocurre en países como Australia, Sudáfrica, Europa y hasta nuestros vecinos de Chile, donde por razones de clima, superficie o de otras actividades más rentables, están dejando de lado la parte vitivinícola. Por María Soledad Gonzalez/ sgonzalez@areadelvino.com
