En una nota publicada la semana pasada en su sitio web, pero también en el Financial Times, la voz más escuchada por los consumidores del Reino Unido, Jancis Robinson, esparció alabanzas para el Malbec Argentino. Qué marcas locales fueron las más beneficiadas por sus comentarios.
Una de cal y una de arena. Jancis Robinson, la crítica número uno de vinos del Reino Unido, le puso 17 y 18 puntos (sobre un total de 20 puntos) a unos cuantos Malbec argentinos. Y dijo que éste varietal brilla sobre todos en una nota publicada en el Financial Times. No obstante, en una entrevista exclusiva con DaDV, Robinson indicó que ante la crisis de los mercados mundiales, el Malbec (y todos los demás varietales argentos) no ve cómo los vinos argentinos se desempeñarían mejor o peor que los vinos de otros países. De hecho no veo mucha diferencia en cuanto a precios en relación a vinos del Sur de Francia, España o Chile, por nombrar sólo a algunas. No obstante elogió la promoción que está realizando Argentina, especialmente en el Reino Unido donde, según Robinson la promoción del vino en Gran Bretaña está admirablemente enfocada y es llevada a cabo por personas a las que les importa el vino y conocen mucho de él. En cuanto a las joyas que encontró entre los vinos degustados, pasó una lista con vinos de 18 puntos, entre los que están vinos de bodegas como Noemia, Catena Zapata, y Achával Ferrer. Es difícil exagerar cuánto han cambiado los vinos argentinos en los últimos años una reciente degustación de casi 100 de los vinos finos del país sugiere que muchos de los enólogos más ambiciosos van conscientemente hacia la búsqueda de más finura en sus vinos.
La clave para esto ha sido una notable tendencia cada vez mayor a la plantación de vides en el piedemonte andino, y más y más al sur, lejos del ecuador. En el sur del país, la Patagonia Argentina con su subregión, Río Negro, es ahora una región productora de vino con derecho. Y una proporción significativa de los viñedos argentinos se encuentran ahora en más de 1000 m sobre el nivel del mar Elogios para el Malbec El Malbec, que decepciona en otros lugares, se ha convertido en el rey reconocido de la escena del vino argentino. Catena puede ahora mismo persuadir a su socio de joint venture, el barón Eric de Rothschild de Chateau Lafite, de sus méritos, pero fue sólo hace muy poco que el propio Catena favorecía al Cabernet Sauvignon de Bordeaux más que al Malbec, más fácilmente asociado con Cahors en Francia. En 1980 y 1990 el omnipresente Malbec fue despreciado, pero ahora está correctamente valorado por ofrecer una vibrante, única y aún inquietante expresión de la luz del sol argentino, señala Robinson en su nota.
Y agrega que el Malbec también madura en la botella mucho más rápido que el Cabernet Sauvignon – es mucho más bajo en taninos duros, a pesar de que es mucho mayor en materias colorantes. En los viejos tiempos, Malbec argentinos eran típicamente realizados a la imagen de Burdeos, o de vinos españoles o italianos de color rojo con énfasis en la masa y la carnosidad. Hoy en día, más y más bodegueros están apuntando a algo más Burgundy, perfumado y sensual, a menudo con más juicioso uso de las barricas de roble. ¿Un buen ejemplo argentino El Malbec regular 2006 de Mendel a un precio justo asegura Robinson – venta al por menor en alrededor de £ 14 (a diferencia de £ 21 del Mendel Unus embotellado, con más presencia de roble), tiene una rica y suntuosa nariz y, a continuación, una fragancia fina, de una fuerte sugerencia de zarzas, excelente y refrescante acidez, menos de 14 por ciento de alcohol, y la promesa de ser un vino voluptuoso en los próximos tres años, más o menos. ¿Qué no gusta Puntajes Robinson terminó otorgando 17,5 de 20 puntos a 16 vinos, y una puntuación de 18 puntos sobre 20 – que para ella es una puntuación muy alta de hecho a siete vinos (ver aparte). Una proporción significativa de la fruta que entró en estos vinos se cultiva en viñedos que son al menos de 50 años de edad, y, por tanto, capaces de producir un jugo muy concentrado e interesante. Sin embargo, hasta que maduren las vides más nuevas, de las regiones más frías se espera que produzcan vinos de mayor fineza que las vides más viejas, en las tradicionales regiones cálidas de menor altitud, explica.
La única excepción es Nicolás Catena Zapata, que se basa en Cabernet Sauvignon. El resto de los vinos de 18 en su score resultan ser Malbec. Pero, por supuesto, Argentina no es sólo Malbec añade ella-. De hecho, no es sólo vino tinto. Tiene su propio perfumado vino blanco de uva Torrontés, un descendiente del Moscatel, que en sus mejores encarnaciones – Colomé Torrontés 2007 Salta- haría de sustituto de un inteligente Condrieu Nord de Vallée du Rhône.
Entre los vinos para elogiar en Argentina cuenta además al Chardonnay, que puede ser misteriosamente bueno. El enólogo Paul Hobbs, cuyo Chardonnay americano suele obtener precios impresionantes, es un viejo aliado argentino, y sostiene que, aunque el origen exacto del Chardonnay argentino sigue siendo oscuro, es la pedregosidad de los suelos lo que imprime el éxito. Su ex-empleador, Nicolás Catena sostiene que la altitud es la clave para la calidad de Chardonnay en la Argentina. Todavía queda mucho por descubrir en el país que domina la producción de vino de América del Sur – que es presumiblemente parte de su encanto para todos los productores de vino franceses, españoles, italianos y australianos que se han trasladado allí. La presidenta de Wines of Argentina, Susana Balbo, se preocupa por los propietarios de bodegas que abandonan el negocio por completo en menos de cinco años. «Parte de la razón es que su plan de negocios era defectuoso en el primer momento, pero también nos encontramos con que estaban haciendo un mal estilo de los vinos», dice. Vinos que son demasiado rústicos. El crecimiento de Argentina está en vinos de precio medio y real equilibrio», culmina la nota. Los vinos de Jancis Dos vinos de Bodega Catena Zapata resultaron entre los siete más elogiados por la crítica de Inglaterra, Jancis Robinson. Los vinos con buenos puntajes de la bodega fueron Nicolás Catena Zapata 2005 Mendoza y Catena Zapata, Malbec Argentino 2005 Mendoza. De hecho, en su nota, en reiteradas ocasiones, Robinson nombra a su buen amigo Nicolás Catena, y a su gusto por la ciencia y la investigación. El enólogo de la bodega, Alejandro Vigil, dice que el secreto de los altos puntajes, y de la aceptación del consumidor, está en la elaboración de sus vinos. Son vinos que salen de viñedos equilibrados, de uvas que se seleccionan planta por planta, buscando el mejor equilibrio según nuestro concepto de carga y canopia. Los lotes que utilizamos -Catena Zapata Lot- son aquellos que venimos vinificando año tras año y nos dan siempre calidades excepcionales, dice Vigil. En relación a las vinificaciones dice que éstas se realizan en barriles horizontales y verticales a temperaturas no mayores 20- 24 ºC. Se trabaja solo con hundimiento del sombrero en forma manual, intentando una extracción lenta pero eficiente. No se realiza sangría. Para la elaboración de este vino se vinifica exactamente cinco veces más de volumen del cual luego seleccionamos los mejores barriles. Se hace crianza entre 18 y 26 meses dependiendo de la concentración del año. En todo, Vigil busca armonía de sabores no importa si son consumidores de Estados Unidos, Reino Unido o Argentina, a todos les gusta. Siempre se habla de la diferencia de paladares. Nosotros pensamos que es un mito. El consumidor quiere vinos bebibles, concentrados, con respeto por el origen, todos queremos beber algo que nos produzca placer y sea sano. Vigil opina que las columnas de Robinson son el termómetro del consumidor ingles, y terminan de posicionar el vino argentino en particular el Malbec, en ese mercado El resto de los vinos que obtuvieron puntajes sobresalientes son Achával Ferrer, Finca Mirador 2006 Mendoza,Noemia, J. Alberto 2007 Rio Negro Noemia 2006 Rio Negro, Doña Paula, Micro Terroir Malbec 2006 Mendoza y Poesía 2006 Luján de Cuyo, Mendoza.
