É quase impossível determinar a origem da vinha, no entanto, presume-se que algumas plantas foram desenvolvidas o que é conhecido como abrigos de tempo. O mais importante, na Ásia, foi chamado Caucasiano Refúgio e de lá se espalhou para a Europa, a África e os países mediterrânicos.
A viticultura na França é o efeito da criação do Império Romano, sob o comando de Júlio César, que em sua luta contra os gauleses, sentiu a necessidade de promover o cultivo da videira para arraigar a população e defender os lugares conquistados.
Em Espanha, a uva é nascido em tempos antigos, quando os fenícios, provenientes do Oriente, onde o cultivo desta planta é desenvolvido, ocuparam a área da Andaluzia. Em seguida, esta expandio-se ao resto do pais, mais a implantação final ocorreu quando os Reis Católicos tornou um elemento essencial dos ritos religiosos.
Itália, em 1870, uma vez que a constituição final da unidade foi conseguida, com um olho para um futuro ambicioso, ele se concentrou no desenvolvimento de seus recursos econômicos, criando programas de políticas públicas inteligentes. Entre as atividades a serem desenvolvidas, a indústria do vinho teve grande relevância.
