* Turismo do Vinho. São Carlos tem cerca de 5500 hectares cultivados com vinhedos, nos quais se destaca a variedade Malbec.
Existem 22 vinícolas em funcionamento, com perfis diferentes, mas todas buscando conquistar a qualidade potencial mais alta. Algumas são artesanais e tradicionais, outras muito exuberantes e industrializadas, outras modernas, entretanto modestas.
De acordo com a época que você visite você poderá desfrutar de San Carlos de diferentes maneiras: apreciar o verde das culturas, participar da colheita (colheita de uvas), observar todo o processo de elaboração do vinho e, claro, degustar os mais nobres e opulentos tintos, ou os delicados e aromáticos brancos, de acordo com a eleição do seu paladar.
* Turismo Rural. São Carlos tem uma natureza generosa e impressionante, e uma cultura que mistura povos nativos e colonos, o que cria uma vida serena de campo. Esta convida a participar nos trabalhos agrícolas, cavalgadas, caminhadas, passeios de charrete, arriar cavalos, e cuidar de vacas. Percorrer seus casarões cordilheiranos e tradicionais fazendas, onde as tradições e as ferramentas levam o viajante de volta ao passado.
Você poderá desfrutar dos requintados vinhos da região, acompanhados por empanadas, locro, carne na massa, cabra ou porco no forno de barro, ou de um churrasco crioulo típico.
Amasse seu próprio pão, prove o imperdível mate doce, sopaipillas, tortitas mendocinas, e deliciosos doces artesanais.
* Turismo Religioso. Capelas antigas e vistosas, imagens de santos, somadas à deslumbrante beleza do local, formam um circuito que permite vivenciar uma verdadeira experiência de meditação, oração e de peregrinação.
Um conjunto de seis antigas, mas bem conservadas capelas e um pequeno santuário, formam parte de uma viagem agradável, de norte a sul, irá mostrar as mais diversas paisagens do Departamento.
* Turismo Histórico. San Carlos é o lugar onde a história e as tradições fazem com que a natureza se torne mais impactante.
O seu patrimônio histórico, cultura e turismo, composto de lojas, pitorescos bares, casarões antigos, intactos na sua conservação, contam sobres anos marcados por lutas dos nativos e ações libertadoras, lendas e costumes, tradições e progresso.
* Turismo de Aventura. San Carlos oferece o encanto da descoberta de paisagens onde o homem ainda não deixou suas pegadas.
Atravessando dunas e vales, está a Cordilheira Principal dos Andes, onde a geografia do local impõe constantes desafios até mesmo aos atletas mais experientes.
Uma das melhores formas de conhecer todo o esplendor deste departamento é andar a cavalo.
Assim, em uma única experiência se combina paisagem, cultura e lazer. Como na travessia da Cordilheira dos Andes, desfrutando o acomodar do equipamento, saboreando um maravilhoso churrasco, o deslumbramento a cada passo com as paisagens dos sonhados, o acampamento ao entrar a tarde para ver um céu maravilhoso cheio de estrelas, esquentar o corpo saboreando um bom vinho ou selar os cavalos ao amanhecer para continuar a viagem.
Há também as travessias e excursões em veículos 4×4, para descobrir e abrir seus caminhos através das dunas e montanhas, atravessando rios e picadas.
Outras atividades menos arriscadas, mas não menos atraentes tais como mountain bike, caminhadas rurais, observação de aves, a pesca, escalada de montanhas ou do Vulcão Maipú, são as possibilidades que oferece San Carlos para deleitar aos turistas.
