Categoría: Regional de Autor
Teléfono: 0261 – 4238823
Departamento: Capital
Dirección: Av. Bartolomé Mitre 794
Pablo del Río es el propietario de Siete Cocinas, ubicado en una antigua casona mendocina de 1917. De elegante diseño, con una sobriedad casi minimalista, simple y cálido. La cocina a la vista, el horno de barro, una barra para seis personas y la cava privada hacen de este restaurante una opción de las más escogidas al momento de cenar o almorzar.
Su nombre se debe a que dentro de sus platos ofrece la cocina de siete regiones gastronómicas de argentina: Noroeste, Litoral, Cuyo, Pampa, Metropolitana, Patagonia Andina y Mar Argentino. La escencia de sus platos reside en tres ideas: productos regionales, técnicas autóctonas y receta, de esta manera nos acerca la cultura y costumbras de todo el país.
El estilo de la cocina es regional argentino. Entre su menú propone: cordero patagónico, conejo, bife de chorizo de cerdo, pacú, trucha, y la infaltable empanada mendocina. Otro gran secreto de este lugar es una especial selección de té e infusiones propias creadas por un sommelier especialista en té y coctelería.
