El UCOVIN es una Evaluación Anual de Vinos que tiene como protagonista al Valle de Uco: como muchas otras zonas de Mendoza, el Valle de Uco también tiene su propia evaluación anual. La provincia es la única del país que posee evaluaciones por sub zonas, por su carácter vitivinícola por excelencia. Allí se pueden degustar los ejemplares de mayor calidad de la zona, y se trata de un evento con mucha trayectoria, organizado desde el año 1995.
El UCOVIN nació como una inquietud de técnicos de las Agencias de Extensión Rural del INTA, que hasta hoy en día trabajan para consolidar esta fecha en el calendario de eventos vinícolas. La sede varía año a año pasando por los distintos departamentos que componen la región. En sus inicios, se creó como un evento festivo para reunir a profesionales, empresarios y público general y destacar los logros de los vinos elaborados anualmente. Con los años, la envergadura del evento fue creciendo.
Durante una jornada completa se evalúan las muestras de las distintas bodegas participantes, previamente seleccionadas en los meses de agosto, septiembre y octubre. Primero se degustan los vinos blancos, luego los tintos y luego la selección final en una degustación dirigida. Cada profesional que compone el jurado describe los vinos degustados, generalmente entre 13 y 15 muestras. No se trata de una competencia para llegar en primer lugar, sino para fomentar toda la producción.
En las últimas ediciones, las calificaciones de los vinos del Valle de Uco han ascendido hasta los 94 puntos, mostrando un desarrollo favorable de la industria año a año. En la edición del 2015, se realizó previamente una noche de gala para agregar el componente artístico, agasajando a las bodegas que son parte de la degustación. De la gala participaron enólogos, bodegueros, autoridades y público en general.
