Categoría: Cocina de Montaña
Teléfono: 0261 – 4263978/0261 – 155101251
Departamento: Luján de Cuyo y Maipu.
Dirección: Camino a las Vegas. Desvío Vallecito 8 km.
Charamusca es un restaurante que ofrece todo el sabor, color y alegría andina, en compañía de buenos vinos. Se localiza en Vallecitos, el más antiguo centro de esquí de la provincia donde andinistas se reunían para compartir actividades de aventura y entretenimiento, enclavado al pie del Cordón del Plata.
La simpleza de la montaña. la música de artistas locales que se escucha en el lugar, junto con el método de cocción realizado bajo el calor de las piedras precalentadas hacen del lugar un sitio especial. La especialidades son las carnes de vaca, cerdo y pollo con especies del lugar acompañadas de choclos y camotes, el locro pulsudo, una suerte de guiso suculento con variados y abundantes ingredientes de origen pre-incaico a base de zapallo, maíz, porotos, carne vacuna fresca, embutidos y despojo de cerdo que pueden ser aderezado con quiquimichi. Por la tarde un buen chocolate caliente y pastelería artesanal son la opción ideal para culminar una tarde en la montaña mendocina.
