A província de Mendoza é um excelente produtor de azeite de oliva. Entre seu circuito turístico, é possível saber o seu desenvolvimento & nbsp; prová-los também.
Saiba a diferença entre o óleo de oliva, azeite virgem e azeite extra virgem. Azeite Extra Virgem: é obtido a partir do fruto da oliveira, por meio de métodos mecânicos e físicos sob condições controladas de temperatura que preservam o aroma frutado, cor e propriedades naturais da azeitona. Oferece a mais ampla gama de sabores e aromas perfeitos com não mais do que 1% (um grama por 100 gramas) de ácido oleico livre. O nível relativamente baixo de produção torna extra virgem menos disponível e mais caro do que outros tipos de azeite. Azeite Virgem: é obtido da mesma forma como extra-virgem, que é descrito como tendo bom gosto, e um nível de acidez acima de 1 grama e menos de 3 gramas. Azeite: simplesmente o nome de uma mistura de azeite refinado e azeite virgem. Esta categoria foi anteriormente conhecido como azeite de oliva puro. Hoje, o rótulo diz azeite e puros ou 100% puros termos podem aparecer abaixo.
A sua acidez expressa como função de ácido oleico livre, está abaixo de 1,5 gramas por 100 gramas de óleo.
