Telefono: 0261 – 153041090
Endereço: Brandsen s/n, Pedriel, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
Casarena abriu as suas portas em 2007, após a restauração completa de uma adega centenária, que ainda mantém a sua fachada, agora destinados exclusivamente para a produção de vinhos premium.
Este projeto tem quatro vinhedos do vinho , que compõem um total de cerca de 300 hectares (160 plantada), localizado nos distritos de Agrelo e Perdriel , na região de Luján de Cuyo, a uma altitude de 950 metros, onde a vinícola tem variedades plantadas: Malbec , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot , Petit Verdot , Sauvignon Blanc e Chardonnay , com videiras com idade entre 5 , 20 e 80 anos de idade.
O prédio antigo, que agora abriga Casarena foi completamente renovado e adequado para a operação de uma arte vinificação que combina o melhor de processo de produção tradicional com as mais recentes inovações em tecnologia. A adega tem atualmente uma sala vintage equipado com a mais recente tecnologia da França, pressione vinhos brancos e tintos, bombas, stemmer e um duplo uvas de mesa de classificação com a gestão gravitacional, o que evita danos à pele e ruptura de filme. Assim, o aumento da temperatura é evitado e os grãos integrais atingir o tanque de fermentação, assegurando saúde, limpeza e pureza dos varietais.
A capacidade atual do armazém é 650 mil litros de concreto tanques revestidos com epoxy e equipados com um sistema de frio / calor, o que ajuda a evitar mudanças de temperatura durante o processo de fermentação. Ele também tem uma capacidade de 175 mil litros em aço inoxidável e uma sala especialmente projetada para abrigar 400 barricas de carvalho francês , com sistema de umidificação, temperatura controlada e programada para manter a qualidade da madeira.
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