No mundo do vinho, existem mitos e histórias, que podem ter uma origem legítima, mas ao longo do tempo tornaram-se discutível. No entanto, ainda em vigor no imaginário popular.
Alguns deles são: * Quanto mais velho … melhor
Em geral, não é. A tendência atual sustenta, é que o vinho vai à venda quando você está pronto para se divertir. Para os vinhos brancos, não é apropriado para mantê-los por mais de dois anos, como é na juventude, quando os seus aromas frutados e sabores têm corretamente. No entanto, há exceções, como no caso dos vinhos doces, que podem melhorar a sua complexidade em carvalho.
Nos vinhos tintos, a melhoria de arrumação, mas também por um tempo, e então começar a diminuir. A variedade Cabernet, é o mais adequado para o envelhecimento, devido à força de taninos. * Branco com peixe assado e Tinto …
A razão para esta palavra histórico é baseado nos taninos de vermelho quando combinado com vinho iodo peixe, produzir um sabor metálico desagradável. Mas as técnicas de vinificação hoje proporcionar vermelho com taninos suaves que complementam bem com peixes gordos. E da mesma forma, há vinhos brancos que par bem com carne vermelha. * O mais caro … melhor
Falso. Os consumidores que exigem excelência do produto e da razoabilidade dos seus preços, estão cada vez mais conscientes, a relação preço / qualidade. Então, hoje muito bons vinhos são obtidos a baixo custo, e, inversamente, vinhos caros cuja qualidade não está relacionada com o seu preço. * Bons vinhos para aqueles que sabem …
É provável que um especialista em vinhos, pode desfrutar de uma melhor qualidade de um para prová-lo, que alguém que tem muito conhecimento. Mas de qualquer forma, aplicar as sensações que todos nós podemos experimentar a prestar atenção quando beber e tentar distinguir os seus aromas e sabores. Um prazer pessoal.
