O Instituto Nacional do Vinho (INV) viveu esta semana em um clima de festa. Eles não só comemorou seus 48 anos de vida, mas também abriu novas instalações do laboratório de cromatografia e espectrometria construído com dinheiro do Fundo Tecnológico Argentino (FTA). No laboratório, estamos lançando são concluídas investir 4,6 milhão dólares do FTA para laboratórios móveis, Raúl afirmou Guiñazú, chefe do INV. O diretor também observou que este ano tem sido particularmente crescimento para INV. Duas semanas atrás, abriu outra filial em Cafayate, Salta, com um laboratório de qualidade e equipamento semelhante ao que estamos oferecendo em Mendoza, disse Guiñazú. Segundo técnicos INV em menos de um ano, o laboratório será capaz de determinar a origem geográfica dos vinhos que utilizam a tecnologia. Basicamente em laboratório, entre outras tarefas, as amostras são extraídas uvas, vinificadas e depois produz um banco de dados que permite que os técnicos para determinar o perfil dos vinhos com base em determinados parâmetros depósitos de sódio, potássio, flúor , magnésio, entre outros componentes com as uvas vire tomada de terra, assim, determinar com segurança a origem das uvas. Esta tecnologia também pode assegurar o INV e determinar a variedade, bem como a qualidade do vinho. Vamos analiticamente garantir denominação de origem está intimamente relacionada com o conceito de autenticidade. Basicamente, serão certificados pelos nossos novos processos tecnológicos que qualquer coisa que você dizer corresponde ao rótulo de vinho e é adequado para consumo, explicou Guiñazú. Entre outros avanços do sistema de cromatografia gasosa com detector de captura de elétrons são equipamentos para a análise de pesticidas para vinhos que não excedam os limites previstos pelas normas internacionais e desta forma promover a exportação. O novo INV laboratório tem um espectrómetro de emissão atómica de plasma indutivamente acoplado e dupla axial e radial para determinar catiões presentes no vinho, como o ferro, cobre, zinco, magnésio, manganês observação. Além disso, o cromatógrafo gasoso com detector FID para determinar o perfil aromático dos vinhos e uma equipe de cromatógrafo de íons, permitindo a diferenciação com relação a certas variedades e origem geográfica. As novas instalações incluem INV resolução cromatógrafo líquido oi teve como objetivo determinar a identificação de variedades de uvas em vinhos tintos. Fonte: Diario Los Andes
