O Evinsur é um evento realizado na cidade de General Alvear desde 1996, e consiste em uma avaliação anual de vinhos regionais por profissionais da indústria, enólogos e provadores especializados. Eles testam as características organolépticas de todos os vinhos do sul das cidades de Villa Atuel, Pai real e Jaime Prats.
O local onde a competição é realizada é General Alvear Fairgrounds, e se estende ao longo de três dias. O primeiro dia se desenrola uma técnica toda destinado a profissionais e produtores da indústria, enquanto o segundo dia é o tempo para a degustação principal. No terceiro dia, o evento termina com um jantar acompanhado de um show de folclore e danças.
Todos os anos o Evinsur reúne cerca de 400 participantes que se pode provar, avaliar e desfrutar com um grande grupo de profissionais do vinho que gosto 10 amostras selecionadas pelo Centro de Enólogos. No total, 85 vinhos entre vermelhos, rosa e brancos, vinhos genéricos e variedades, apresentados por cerca de 30 vinícolas são provados. A organização está a cargo da Winemakers Centre General Alvear e do Centro de Enólogos da cidade, e a pista de corrida para Técnico em Enologia e Viticultura.
Este é um evento muito importante dentro de seu campo desde que a área tem poucas condições climáticas e de solo para o bom desenvolvimento da videira, de modo a ser uma área muito seca durante os anos mais secos do volume de grãos é baixo e as quedas de produção. Apesar de tudo isso, os produtores sabem como superar obstáculos e trabalhar todos os dias para os vinhos de qualidade, com excelentes resultados. Para mais informações sobre Evinsur, deve contactar a organização através do evinsurga@gmail.com.
