Festival de Tomate ea Produção é realizada todos os anos na cidade de La Consulta, departamento de San Carlos, na província de Mendoza. Data em volta da segunda quinzena de março, o evento atrai anualmente muitos visitantes que vêm para a fase de tomate desfrutar de diferentes artistas. É uma forma de reivindicar a tradição de produção da área, que tem de tomate como um de seus protagonistas.
O evento conta com diversas atividades relacionadas com o tomate como a formação para o desenvolvimento do produto. Mas as principais atrações estão por bandas regionais de música e grupos de dança como o Ballet Municipal, que aumentam os shows de talentos locais. Ele também realiza a eleição da Rainha da produção de tomate e seu respectivo virreina.
A festa tem o apoio da Câmara Municipal de São Carlos desde 1990 e é uma forma de colocar o foco na província de Mendoza para o interior, que têm uma longa tradição e atividades produtivas que os caracterizam, como com a colheita de tomate no San Carlos.
Este festival tem lugar a nível nacional, na cidade de Lamarque, e na província de Mendoza tem a sua própria versão na consulta. Além de apresentações musicais, muitas vezes exposições, exposições de pintura, competições janelas e muitos eventos desportivos, em especial no contexto desta importante departamento para o partido provincial.
