NEUQUEN.- profundamente colorido vinhos de terroir de fósseis de dinossauros e florestas petrificadas; vinho armazenado em seus doces taninos sussurrar mitos e lendas; melhores vinhos cujos aromas ao pé das vinhas de onde eles surgiram desfrutar.
Provincial Route 7, 39 ° de latitude sul, a 300 metros acima do nível do mar. Excursões do vinho da Patagônia permitir unir jovem região de San Patricio Chañar na província de Neuquén com Rio Preto e vinícolas históricas no Vale do Alto, perto de General Roca. Estas estradas são o quarto argentino corredor enoturismo em importância depois de Mendoza, Salta e San Juan.
Usando a irrigação por gotejamento, o deserto é transformada com a água do rio: Patagônia, 30% do país habitado por 6% da população, a reserva contém a maior de água doce do mundo. A brisa eo vento! Vines preservar pragas fazer herbicidas falta exceto para ovidium enxofre. Os vinhos são quase orgânico sem certificação.
Merlot e Pinot Noir da Patagônia estão zelosamente guardados secretos: duas cepas aqui gerenciados corretamente. Alguém disse uma vez que um bom Pinot Noir deve explodir em sua boca como um Ceriset bombom. E ele estava certo: o primeiro sentimento, a partir da cor e fragrância para o arredondamento refinado no palato, é um rico cereja chocolate.
A caminhada ao longo das rotas do vinho de Neuquén, San Patricio com o Chañar -a como a 60 quilômetros da Linha central da cidade capital da província, pode adicionar um dia para as vinícolas de Rio Preto. Assim, temos uma imagem aproximada da viticultura da Patagônia, embora haja vinhas em El Hoyo de Epuyén, Chubut (Weinert) e 25 de maio, La Pampa (Bodega del Desierto).
O corretor enoturístico Chañar, gentilmente planície ondulada na parte central do vale do rio Neuquén, é composta principalmente por Bodega del Fin del Mundo, NQN, Familia Schroeder e Valle Perdido Wine Resort.
o pioneiro
Bodega del Fin del Mundo, com a assessoria de Michel Rolland, é um exemplo de tecnologia que serve vinho. Instalado em Chañar desde 2001, foi pioneira e é a maior empresa na área, com 850 hectares plantados. Faça 8 milhões de litros anuais de marcas como Publicar Doomsday e Ventus (colheita mecânica), Newen, Fim do Mundo e Singlevineyards (colheita manual).
No curso de 40 minutos, Doomsday propõe tanques de degustação, uma atividade que os enólogos fazem todos os dias: é muito útil para aprender a evoluir os aromas e sabores associações com os vinhos. Dado o fluxo de turismo para o final da turnê de uma linha de degustação picado Patagônia Fim do Mundo foi implementado.
Enquanto isso, Roberto Schroeder tem 140 hectares de vinhas que cuidam de oito anos. Alcançar 2,3 milhões de litros por ano. Familia Schroeder, inclinando-se sobre a cerca, usa a gravidade em mover as uvas para menos manipulação.
Fósseis de dinossauros, especialmente um aelosaurus 75000000 anos encontrados para levar a adega adega, deram seus nomes para duas linhas de 25 vinhos de assinaturas, que vão desde a formação de espuma até tarde, por meio do grampo, prestes a chegar ao mercado. De Saurus (lagarto) o Deseado Torrontes, alguns fermentação em barris e outros sem madeira, fresco na boca, graças à sua acidez natural, como o Sauvignon Blanc 2011, suculento como o barril fermentado Saurus Pinot Noir 2008: garrafas merecem revelar a sua segredos.
O engenheiro que Schroeder Patagonia, 39 ° de latitude sul, nos vinhedos produzem o mesmo efeito que a altura. “No verão há 40 minutos de sol em Mendoza, atingindo ciclos de maturação mais completa”, diz ele.
Ficar e comer
Ambos Familia Schroeder como NQN oferecer uma experiência mais completa ligada a seus restaurantes de renome, Malma e Saurus. Ambos com belas vistas cercas são construídas sobre deserto, onde a irrigação permite a presença de frutas como cereja e flores como rosas e lavanda.
O suíço Boris Walker dirige o restaurante Saurus desde o início. Use cem por cento de produtos regionais, poda de madeira assar cordeiro, frango das fazendas vizinhas, os pomares aromáticos pagando promover os frutos da responsabilidade social.
Com a assessoria de Roberto de la Mota, Bodega NQN Malma implantado em Resto Bar, com o Chef Matias Nuñez para a frente, vinhos de alta qualidade plantados 127 hectares do total de 800 que se mantém.
Núñez também usa produtos locais: legumes, frutas, cogumelos de ostra, coelhos. O forno de barro, de corte ou grelhar carnes venha preparado a cada dia: você pode comer menu de três pratos ou a la carte. O restaurante, de vidro com vista para as vinhas, oferece massa chivito e cordeiro patagônico, entre outras iguarias. Para esta casa de hóspedes com dois quartos, além recentemente inaugurado. Os vinhos são metade do preço em lojas de vinho.
Sempre no San Patricio del Chañar, Valle Perdido Wine Resort é um enorme e luxuoso rodeado por 150 hectares de vinhedos empreendedorismo. A configuração e as vistas são fantásticas, mas o site parece um pouco abandonado. Dezoito quartos e um restaurante pelo chef amigável Guido Malacalza que, junto com o enólogo Miguel Córdoba, mantém viva a lareira. Os vinhos não são vistos no mercado doméstico.
