Endereço: Ruta 165 s/n, Cañada Seca, San Rafael – Mendoza, Argentina
Esta adega nasceu da paixão vitivinícola e da visão de Gilberto Lavaque quem, em 1930, seguindo o caminho iniciado por seu avô Don José Lavaque no Vale de Cafayate, decidiu levar o sobrenome junto com seu conhecimento e tradição vitivinícola a San Rafael, oásis sul de Mendoza.
A vinícola totaliza 415 hectares entre vinhedos próprios e de terceiros sob a supervisão de sua equipe técnica agrícola. As variedades implantadas são: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah, Chardonnay e Chablis.
Todos os vinhedos foram implantados com a orientação Norte – Sul a fim de obter a melhor distribuição da luz do sol durante a manhã e à tarde. Os solos na região de San Rafael, onde estão implantados os vinhedos são do tipo aluvial, pobres em matéria orgânica e nitrogênio, com uma estrutura franca ou franco-arenosa com profundidades variando entre 1 e 1,5 metros.
