Na tentativa de melhorar a qualidade para se tornar mais competitiva, a Corporação Vitivinícola Argentina (Coviar), juntamente com a Câmara Argentina de Mosto e da Faculdade de Enologia na Universidade Juan Agustín Maza (UJAM) abriu a chamada para os profissionais e todos vinícolas de Mendoza e San Juan, que produzem devem ser treinados. Os cursos são gratuitos e à distância os participantes receberão, sem custo um kit com todos os conteúdos com a idéia de promover o conhecimento de boas práticas de produção para, no curto prazo, definir um protocolo comum que identifica o como Argentina maior exportador de suco de uva no mundo, mas a qualidade premium. A idéia é dar um salto qualitativo para a indústria e igualar-se a tecnologia e os processos usados para fazer vinho. Porque o que acontece agora é que nem todo mundo tem a mesma tecnologia e produzir a mesma qualidade, disse José Molina, vice-presidente da Coviar, antes de notar que espera treinar 1.000 profissionais e não inferior a 500 vinícolas que fazem o suco de uva, de um total de 1.187 inscritos apenas em San Juan e Mendoza. Com formação em curso, o segundo passo na estratégia é definir um protocolo comum que identifica a produção de mosto para Argentina com um prémio de qualidade a nível mundial, como é explicado a partir Coviar. Para realizar este treinamento, Coviar afectados no âmbito do Plano Estratégico do Vinho (SPIL), totalizando $ 249.310. Deve Integral Intitulado Qualidade Argentino (CIMA), o curso tem a orientação e supervisão de profissionais especialistas da indústria e da Faculdade de Enologia e Agroindústrias UJAM. Ele é destinado a gestores, técnicos, especializados e responsáveis pela produção da equipe suco e suco de uva concentrado. Cada um dos estabelecimentos registados “CIMA” chegar em casa um kit educativo dinâmico que inclui um manual para peritos e outros comércios, um portfólio de atividades que devem ser concluídas para alcançar o exemplo tradicional, um CD interativo com explicações sobre os processos de fabricação e operação dos equipamentos envolvidos e uma série de técnico e didático para colocar em pontos-chave no processo de desenvolvimento e de conservação devem lâminas. Fonte: Diario Los Andes
