Mendoza é o centro vitivinícola mais importante do país, concentrando 70 por cento da produção de uvas e vinhos provenientes da Argentina, com mais de 141000 hectares, e o maior número de vinícolas do país. Os solos pobres, uma notável amplitude térmica, a baixa precipitação e uma boa insolação das uvas são fatores que caracterizam os seus terroirs.
Em Mendoza são distinguidas em cinco áreas distintas que correspondem a diferentes oásis.
O Norte Mendocino comprende as áreas de menor altura acima do nível do mar irrigadas pelo rio Mendoza. Abrange o departamento de Lavalle e parte dos departamentos de Maipú, Guaymallén, Las Heras e San Martín. A altitude oscila entre 700 e 600 metros acima do nível do mar. Em geral, o terreno é de baixa declividade e profundidade.
A região é caracterizada pela produção de vinhos brancos. Entre os mais comuns estão as variedades Chenin Blanc, Pedro Ximenez, Ugni Blanc e Torrontes. Enquanto aos vinhos tintos, destacam-se as cepas Malbec, Bonarda, Barbera, com um marcado caráter varietal, e que graças ao abundante sol, alcançam cores altamente concentradas e grandes estruturas de taninos.
