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Endereço: San Martín S/n, La Consulta – Mendoza, Argentina
Humberto Giol e Eleonora Gargantini fundaram a adega e vinhedos San Polo na década de 1930 comprando e implantando vinhedos e vinícolas nas melhores zonas vitivinícolas com o mesmo espírito empreendedor com que haviam começado seus pais.
Atualmente, conta com 180 hectares de vinhedos no departamento de San Carlos, aos pés da cordilheira, entre os 1000 e 1200 metros acima do nível do mar, com um solo de origem aluvial pedregoso. Estes vinhedos são regados a partir da água do degelo dos altos picos dos Andes, e conta com uma ampla gama de varietais composta de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Tempranillo, Chardonnay, Chenin e Semillon.
