A ligação especial entre o turismo ea gastronomia é mostrado em quando. Isso é exibido nas rotas gastronômicas, vinificação, ea busca de viajantes, que que além fascinado com a beleza natural ou movido por cultural, parar na alfândega; aqui os alimentos é essencial. Em resposta a esta realidade e o crescimento da indústria nesta área, o Instituto de Alimentação Max Mendoza Casa concebeu uma proposta interessante para os visitantes: Aulas de culinária e aulas de culinária Maipú urbana. A idéia é oferecer um tour de sabores regionais, através de uma aula de culinária. Renomado chef e sua equipe propõem a desvendar os encantos desta terra através cuyanas receitas. Assim, na cozinha da escola, totalmente equipada para até 20 alunos ou entre os vinhedos em Clube da tapeçaria com a vista maravilhosa do Cordón del Plata, materiais de primeira qualidade excelsa, os usos, o toque de direitos de autor e melhores vinhos vêm juntos. Classes destinadas a turistas consistem em uma manifestação de chef e uma parte prática em que os participantes irão fazer seus menus; seguida de degustação e harmonização, de modo que a aprendizagem é completa. Longs turismo gourmet internacionais para experimentar o jogo cheio de sabores, texturas, aromas e combinações únicas. Por esta razão, prevê-se não só invadir a receita Cuyano mas usar essas ferramentas, os utensílios, ou para Mendoza Argentina são, como de costume, e que um estrangeiro pode ser verdade raridades. Assim, o forno de barro, churrasqueira com madeira ou disco, fazer parte da experiência de aprendizagem. A arte de emparelhamento Embora os antigos cânones de casamento estão ficando obsoletos e sugere que cada comensal escolher o vinho que melhor acompanhar os pratos de sua escolha, Max Casa vai mais longe e diz que você deve primeiro escolher o vinho e, em seguida, que vai acompanhar os sabores. A escola sommelier, Furno Carolina esclarece que pares pode ocorrer por complementação ou por contraste. Uma amalgama os sabores dos alimentos sem produzir fissuras, enquanto a outra diferença especificamente a sabores e aromas; é aquele em que um prato com sabor ou grandes quantidades de gordura, vinho produz um arrasto na boca e depois querer comer de novo, e assim por diante. Nenhum casamento para toda a vida, diz chefe desencadeia risadas entre os presentes. Então não olhe para que o branco sempre acompanhar carnes brancas ou saladas, propôs. Carolina, por sua vez sugere que muitos jovens vinhos combinam bem com pratos leves e até mesmo sobremesas. O champanhe, que é ideal para sobremesas, também desencadeia inúmeras sensações com as refeições. O objetivo é tentar fazer os acompanhamentos que você viria bem. O que nós comemos em demonstração de classe a que assistimos, e os hóspedes privilegiados, Max e sua equipe preparou um asas de frango crocante, ideal para um aperitivo; então haddock com legumes wok e molho teriyaki como torta de entrada e cabernet vitela. Os três preparações contou entre os seus ingredientes, vinhos merlot, malbec e cabernet sauvignon, neste caso 2003 do vintage Viñas de Golf Cada prato foi responsável degustação de vinhos e guiar tons Furno Carolina estavam descobrindo o vinho, sabores, que lembram madeira, baunilha ou chocolate e frutas vermelhas. Aprendemos como os sabores complementam ou contratar e como essas teorias que ouvimos tantas vezes, tornou-se realidade através da prática prazerosa. Uma dica para você: se cozinhar com malbec, é o vinho ideal para acompanhar a refeição esta varietal; seus convidados irão notar a fusão de sabores. No ambiente descontraído, onde presente ouviu atentamente as explicações do chefe, novas questões surgiram, questões cotidianas do uso de sal, especiarias ou procedimentos de cozinha. Foi realmente uma classe em que deliciar-se com novos conhecimentos e deliciosos pratos que nós experimentamos. Fonte: Diario Los Andes
