Categoría: Cocina en Bodega
Teléfono: 0261 – 4242698 / 0261 – 4243336
Departamento: Godoy Cruz
Dirección: Belgrano 1188
Francis Mallmann es el chef argentino más reconocido en el mundo. siendo uno de los exponentes regionales de la nouvelle cuisine y recuperó la cocina rústica a base de fuegos con una marca personal. En el año 1995 fue galardonado con el Gran Prix de lÁrt de la Cuisine otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía. Cuenta con sólo cuatro restaurantes en todo el mundo, encontrándose dos de ellos en Mendoza: The Vines Medoza y 1884, restaurante que se localiza dentro de la Bodega Escorihuela y lleva el nombre del año en que se construyo la cava que alberga el mismo.
1884 es un homenaje a los vinos mendocinos conjugados con la cocina andina. El diseño respeta las características del edificio original, monumento histórico de la ciudad. Para ello cuenta con detalles en su decoración, como paredes pintadas con tierra andina que le san un color púrpura propio del vino, araña de opalina turquesa traídas especialmente desde Italia, pisos originales de damero entre muchos más que merecen ser conocidos.
La carta se separa en fuego, parrilla y horno de barro y dispone de excepcionales carnes cocidas a la vista, siendo un plato típico la bisteca, un corte especial hecho al fuego lento.
La cava subterránea dispone de 85 etiquetas de bodegas mendocinas y un bar provisto de bebidas de todo el mundo.
