Entre os fins dos 80 e os princípios dos 90, começou uma nova fase no setor vitivinícola de Mendoza, a indústria moderna. Os antigos viticultores – imigrantes, dos tempos do Centenário, com as suas vinícolas gigantes para vinhos comuns, foram substituídos por novos empresários, nacionais e estrangeiros, que apontava aos vinhos de qualidade, tanto para o mercado interno como para a exportação.
Na década de 1990, desembarcaram em Mendoza empresas chilenas, tais como Concha y Toro e Santa Carolina, que fizeram grandes investimentos. Além disso, temos de considerar Viña San Pedro, do holding Companhia Cervezera S.A., que adquiriu a Finca La Celia.
Bem como a entrada de outros empresários de vários países.
A vitivinicultura de Mendoza atrai investimentos nacionais e estrangeiros, apesar da crise econômica argentina. Em 2003, vinte grupos investiram US$145000000, em vinícolas de Mendoza.
Ao longo dos últimos 15 anos grandes avanços na melhoria da qualidade dos vinhos têm sido gerados, tanto por melhores cuidados dos varietais de base, com os processos tecnológicos, com o engarrafamento na origem, e pelos novos sistemas de comercialização.
A indústria vitivinícola argentina já começou a atuar novamente no mercado internacional, e iniciou uma tarefa exportadora de grandes projeções. A Argentina exportou em 2002 US$150 milhões em vinhos, quantidade sem precedentes na história nacional.
