Categoria: Cozinha em Adega
Telefone: 0261 – 4963433
Departamento: Maipú
Endereço: Rota 60 2,5 km. Russell
Rodeado por 10 hectares de vinhedos, em uma residência construída em 1890, onde viveu o ex-governador Gabrielli é Terruño, o restaurante pertencente à estalagem Club Tapiz, nomeado um dos melhores em Mendoza pelo Great Wine Capitals nas edições de 2007 e 2008. A casa foi declarada Departamento de Maipú histórico, arquitectónico e património turístico. Foi restaurada preservando sua estrutura sem perder a identidade que o torna único, juntamente com o meio envolvente e da magnífica vista da Cordilheira dos Andes.
O restaurante oferece pratos preparados com produtos locais, como cabra, coelho , truta e greens próprio jardim orgânico que são combinados com os melhores vinhos de Mendoza. O chef do lugar Vanina Marinheiro, definir a cozinha regional e moderna porque tenta manter tradição quanto à forma de cozinhar, ingredientes utilizados, e os toques distintos de apresentações. São salvados técnicas de cozinha, como forno de barro, a chapa de ferro, o disco com a intenção de manter o sabor do produto e usar o que o ambiente oferece, tais como azeitonas, azeite, vinho, legumes e ervas.
O menu à la carte está mudando a cada temporada. Você pode comer no interior do reenviados ou terraços onde se pode apreciar a vista sobre as vinhas, saboreando o som e sabor de verde no ar.
Uma característica marcante do lugar é que ele tem sua própria fazenda, que é alimentado com os produtos da horta irá abastecer o restaurante, em seguida, ou seja, tem a sua própria cadeia de sustentabilidade.
