Ayer fue presentada una propuesta académica que llena una demanda de capacitación formal expresa en la región, ante el gran desafío que representa para Argentina su proyección mundial como polo de desarrollo olivícola. Se trata del Diplomado en Olivicultura, fruto de la unión de esfuerzos de dos instituciones de alto prestigio como la Facultad de Enología y Agroindustria de la Universidad Juan A. Maza y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). El acto contó con la presencia de autoridades de la citada universidad y del INTA, destacándose la presencia del Director Nacional de este organismo, Ing. Néstor Oliveri y del rector de la UMAZA, Ing. Carlos Eduardo Villarreal, que ofrecieron palabras a los presentes. El cursado está dividido en ocho encuentros, que cubrirán los siguientes temas: análisis de las políticas nacionales y mundiales, adaptación y desarrollo de tecnologías para la producción primaria, aspectos agroecológicos del sistema, industrialización de la producción, gestión empresarial, normativas para el aseguramiento de la calidad e inocuidad, hasta las políticas, estrategias oficiales y desafíos del sector. El objetivo del Diplomado es la formación de recursos humanos idóneos en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria olivícola. Está dirigido a profesionales y alumnos avanzados de las carreras de Ingeniería Agronómica, Química y Alimentos, Licenciados en Bromatología profesionales afines y técnicos terciarios involucrados en el sector productivo olivícola. Aquellos que no estén comprendidos en los requisitos mencionados pero que acrediten idoneidad y experiencia en el sector podrán acceder a los cursos y recibirán el certificado correspondiente. Las clases teóricas se dictarán en la Universidad Juan Agustín Maza y las prácticas en lugares a definir, según la temática a la que se oriente. Fuente: Diario Los Andes
